Három gyors recept, ami megmenti a rohanós napokat: krémes gnocchi, laktató tortilla wrap és almás-fahéjas bögrés süti, ha finomat ennél kevés időből.
Vannak napok, amikor a konyhai ambícióink nagyjából addig tartanak, amíg kinyitjuk a hűtőt. Jó lenne valami finom, tápláló és látványra sem teljesen reménytelen étel, de lehetőleg ne kelljen hozzá fél nap, három edény és egy kisebb idegösszeomlás. Ilyenkor jönnek jól a gyors receptek: egyszerű alapanyagok, kevés előkészület, maximális komfort.
Mutatunk három villámgyors fogást, amit hétköznap este, home office-ebédnek vagy rohanós napokon is könnyen összedobhatsz.
1. Krémes paradicsomos gnocchi mozzarellával
Ez az a recept, ami úgy néz ki, mintha sokkal több energiát tettél volna bele, mint amennyit valójában. Krémes, sajtos, laktató, és nagyjából 20 perc alatt kész.
Hozzávalók 2 adaghoz
- 1 csomag bolti gnocchi
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 250 ml passzírozott paradicsom
- 100 ml főzőtejszín
- 1 teáskanál oregánó vagy bazsalikom
- só, bors
- 1 golyó mozzarella
- friss bazsalikom vagy petrezselyem a tetejére
Elkészítés
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd futtasd meg rajta az apróra vágott fokhagymát. Öntsd hozzá a passzírozott paradicsomot, fűszerezd sóval, borssal és oregánóval, majd pár percig főzd össze.
Közben a gnocchit főzd meg a csomagoláson található útmutató szerint. A paradicsomos szószhoz add hozzá a tejszínt, majd forgasd bele a leszűrt gnocchit. Tépkedd rá a mozzarellát, hagyd kicsit megolvadni, végül szórd meg friss zöldfűszerrel.
Extra tipp: Ha tartalmasabbá tennéd, adhatsz hozzá bébispenótot vagy pirított csirkemellkockákat.
2. Avokádós-tojásos tortilla wrap
Gyors, friss és nagyon jól variálható. Reggelinek, ebédnek vagy könnyű vacsorának is működik, ráadásul elviheted magaddal, ha útközben ennél valami normálisat.
Hozzávalók 2 wraphez
- 2 nagy tortilla lap
- 2 tojás
- 1 érett avokádó
- 1 teáskanál citromlé
- só, bors
- 2 marék saláta vagy rukkola
- 4-5 koktélparadicsom
- 2 evőkanál natúr joghurt vagy krémsajt
- kevés reszelt sajt
Elkészítés
A tojásokat főzd keményre vagy készíts belőlük gyors rántottát. Az avokádót törd össze villával, keverd el citromlével, sóval és borssal.
A tortilla lapokat kend meg joghurttal vagy krémsajttal, majd jöhet rá az avokádókrém, a saláta, a paradicsom, a tojás és egy kevés reszelt sajt. Tekerd fel szorosan, majd serpenyőben oldalanként 1-2 perc alatt pirítsd meg.
Extra tipp: Csípősen szereted? Tegyél bele jalapeñót, chiliszószt vagy egy csipet füstölt paprikát.
3. Almás-fahéjas bögrés süti
Amikor valami édesre vágysz, de nincs kedved bekapcsolni a sütőt, ez a bögrés süti életmentő lehet. Puha, illatos, kuckózós desszert néhány perc alatt.
Hozzávalók 1 nagy adaghoz
- 4 evőkanál liszt
- 1 evőkanál cukor vagy méz
- fél teáskanál sütőpor
- fél teáskanál fahéj
- 1 csipet só
- 3 evőkanál tej
- 1 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj
- fél alma lereszelve
- pár szem dió vagy mandula, opcionális
Elkészítés
Egy nagyobb bögrében keverd össze a lisztet, cukrot, sütőport, fahéjat és sót. Add hozzá a tejet, az olajat vagy vajat, majd keverd simára. Forgasd bele a reszelt almát és a diót.
Tedd mikróba körülbelül 1,5-2 percre, amíg a süti megemelkedik és átsül. Hagyd kicsit hűlni, majd kanalazd el még langyosan.
Extra tipp: Egy kanál görög joghurttal vagy vaníliás krémmel még finomabb.
Gyors étel is lehet igazi énidő
A gyors receptek nem azt jelentik, hogy lemondunk az élményről. Inkább arról szólnak, hogy okosan választunk: egyszerű alapanyagokból, kevés idő alatt készítünk valamit, ami tényleg jólesik. Mert néha a legjobb vacsora nem az, ami órákig készült, hanem az, amit fáradtan is örömmel eszel meg.
