3 immunerősítő leves az influenzaszezonra

Ha te is sóvárogsz egy tál forró leves után, akkor a következő recepteknek biztosan nem tudsz majd ellenállni.

Fokhagymás gombaleves, ami erőt ad

Hozzávalók:

• 28 g szárított siitake, vargánya és laskagomba
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes fehérhagyma, apróra vágva
• 1 hüvelykujjnyi gyömbér, hámozva és reszelve
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 4 csésze víz
• 1 zöldségleveskocka vagy alaplé
• 1 citrom leve
• tengeri só és frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. Önts 1 csésze forrásban lévő vizet a szárított gombákra, és hagyd 10 percig ázni.
2. Közben melegítsd fel az olajat egy lábasban, add hozzá a hagymát és a gyömbért, majd törd bele a fokhagyma-gerezdeket. Finoman pirítsd meg, amíg lágyan megpuhulnak.
3. Add hozzá a gombákat a vízzel együtt, majd keverd bele a citromlevet és a zöldségleveskockát.
4. Fűszerezd, tedd rá a tetőt, és hagyd legalább 2 órán keresztül főni, majd tálald pirítóssal!

Zöld méregtelenítő leves spenóttal és kelkáposztával

Hozzávalók:

• 1 fej brokkoli
• 1 cukkini
• 3 marék friss spenót és kelkáposzta
• 2 csésze héjas édes borsó
• 4 csésze zöldségleves alaplé
• 1 apróra vágott póréhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olívaolaj
• ½ csésze friss koriander
• 1 citrom leve
• tengeri só és frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. Mosd meg és vágd apróra a brokkolit, a cukkinit, a spenótot, a kelkáposztát.
2. Szeleteld fel a fokhagymát és a póréhagymát.
3. Melegítsd fel egy lábasban az olajat közepesen magas hőmérsékleten.
4. Add hozzá a póréhagymát, kevergesd 5 percig, majd a fokhagymát is.
5. Jöhet a brokkoli, a cukkini, a borsó és a kelkáposzta; keverd össze és főzd további 5 percig.
6. Öntsd bele a zöldséglevest, és forrald fel, majd vedd alacsonyabbra a hőfokot és főzd még 15 percig, időnként kavargasd meg.
7. Add hozzá a spenótot és a borsót, majd párold még 2 percig.
8. Hagyd lehűlni a levest!
9. Mixeld össze a citromlével, a korianderrel és a petrezselyemmel!
10. Tálaláskor feldobhatod például korianderlevéllel, vagy szeletelt mandulával!

Ínyenceknek: kókuszos, gyömbéres, kurkumás leves

Hozzávalók:

• 1 liter csontleves vagy zöldségleves
• 1 és ¾ csésze (teljes zsírtartalmú) kókusztej
• 1 diónyi hámozott gyömbér apróra szeletelve
• ½ teáskanál őrölt kurkuma vagy egy diónyi kurkuma, apróra szeletelve
• ½ vagy egy egész citrom leve (ízlés szerint)
• ¼ teáskanál vörös chilipehely vagy cayenne bors
• 1 maroknyi aprított koriander
• 2 teáskanál nyers, szűz kókuszolaj
• tengeri só és frissen őrölt fekete bors

Elkészítés:

1. A kókuszolaj és a koriander kivételével tedd az összes hozzávalót egy lábasba, és lassan forrald fel.
2. Főzd 5-10 percig, majd vedd le a tűzről és hagyd pár percig hűlni.
3. Fűszerezd tengeri sóval és borssal, szórd rá a koriandert és kanalazd bele a kókuszolajat. Kóstold meg, és ha szükséges adj még hozzá citromlevet, majd tálald.

Nyitókép: Foxys_forest_manufacture/Getty Images

Ha tetszett a cikkünk, ezeket is ajánljuk:

• Filléres répakrémleves, ha valami melengető finomságra vágysz
• A húsleves 3 egészségre gyakorolt hatása
• Ki mondta, hogy levest csak télen ehetünk? – Íme 3 recept, nem csak levesfüggőknek