Magyarország egyik legismertebb gasztroarca, aki a világ minden táján befőzte magát az emberek szívébe. Zsófi évek óta isteni receptekkel és tippekkel örvendeztet meg minket, a hazai őstermelők és vállalatok népszerűsítéséről sem feledkezik meg.
1. Könyv, amit tervezel elolvasni?
David Crossman: A világ végére. Már nagyon régóta halogatom, mivel egy elég vaskos, hatszáz oldalas regény. Úgyhogy ehhez megfelelő körülmények kellenek majd.
2. Az elmúlt egy hónapban mi volt a legjobb film, amit láttál?
A múlt héten láttam a Felkészülés meghatározatlan idejű együttlétre című magyar filmet és nagyon tetszett.
3. Kedvenc fűszer?
Chili és vanília.
4. Legjobb ajándék, amit valaha kaptál?
Repülőjegy a barátaimtól, akikkel 23 éve minden évben találkozom. Egyszer nem volt rá lehetőségem és akkor küldték ajándékba, mert szerették volna, hogy én is ott legyek velük.
5. Hogy vezeted le a stresszt?
Elutazom a falusi házunkba Kunmadarasra, leülök a világ legszebb verandáján a nagypapám karosszékébe és nézem, ahogy nő a fű.
6. Ha egy napot újra átélhetnél az életedből, melyiket választanád?
Igazából bármelyik hétköznapot. A jelenlegi helyzetre való tekintettel inkább egy utazós napot. Mondjuk egy isztambuli útnak az egyik napját.
7. Kedvenc magyar szavad?
Isteni! De ettől el vagyok tiltva a szakácskönyveim aranykezű szöveggondozója által.
8. Legbénább magyar szó?
Mennyei finomság.
9. Kedvenc sajtféléd?
Zámori kecskesajt friss kecskekrémsajtja. A karantén óta gyakorlatilag ez az egyetlen dolog, amit folyamatosan megrendelek online.
10. Legnagyobb butaság, amit gyerekként csináltál?
7 évesen elkezdtem egyedül olajban sült csörögefánkot készíteni. Elméletileg ehető volt, de első ételnek nem ez volt a legokosabb választás.
11. Két szó, ami jellemez?
Mosoly és főzés.
12. Legfurcsább szokásod?
Amikor autózom gyakran a kerülőutat választom, hogy láthassak egy-egy kedvenc tájat, vagy utcarészletet.
13. Senki nem gondolná rólad, pedig szereted:
a birkapörköltet.
14. Mi a legfurcsább tárgy, amit az otthonodban találnánk?
A konyhámban akad elég sok. Például az Amerikából hazacipelt, brutálisan nehéz vas tortillakészítő prés egy ilyen tárgy.
15. A leghíresebb ember, akivel személyesen is találkoztál?
Jeremy Irons.
16. Ezt szereted legjobban a reggelekben:
A második kávét.
17. Valami, amire mostanában kattantál rá?
Ázsiai teaszeánszok a Zhou Zhou teaszaküzletben.
18. Mi lenne az életedről szóló film címe?
Így főzött ő.
19. Karriered legemlékezetesebb pillanata?
Amikor felmondtam a diplomata állásomban.
20. Ha megtanulhatnál egy nyelvet, melyiket választanád?
Szívem szerint megtanulnék portugálul, mert nagyon tetszik a csengése, de a török és az orosz nyelv is szimpatikus. Oroszul ugyan tudok, de nagyon szívesen felfrissíteném a tudásom.
21. Legnagyobb konyhai baklövésed?
Azt hittem jó ötlet sötétlila répából húslevest készíteni. A feketeleves kifejezés tökéletesen leírja a végeredményt.
22. Ha egy séffel lehetne közös műsorod, kit választanál?
Yotam Ottolenghi, londoni séfet. Nekem ő az első számú séfikonom, mert fantasztikusan bánik a zöldségekkel, a fűszerekkel és a világkonyhákkal.
23. Éjszakázol vagy inkább hajnalban kelsz?
Éjszakázom.
24. Szakma, amit mindig is irigyeltél?
Zöldség- és növénytermesztő.
25. Mi a leghaszontalanabb tény, amit fejből tudsz?
Haszontalannak nem nevezném, de tudom fejből, hogy egy tojásból 4 óra alatt 20 deka csigatészta lesz.
26. Ha másik korban kellene élned, melyiket választanád?
A századforduló, a boldog békeidők, amikor a művészetek elkezdtek fejlődni.
27. Mi az utolsó dolog, amire rákerestél a böngészőben?
Szeretnék kiküldeni egy gasztropakkot Berlinbe a testvéremnek és azzal kapcsolatban nyomoztam, hogyan tudom megoldani a szállítást.
28. Valami, amiben szörnyen ügyetlen vagy?
Minden műszaki dolog.
29. Mi a munkád legnehezebb része?
Az öntöttvas lábasaim mozgatása, cipelése.
30. Ha 30 másodpercig az egész világ rád figyelne, mit mondanál?
Arra buzdítanék mindenkit, hogy próbálja megtalálni azt a dolgot, ami a legnagyobb örömet szerzi neki, és onnantól kezdve sokkal boldogabb lesz az élete.
31. Egy konyhai kiegészítő, aminek a használatát legszívesebben örökre betiltanád?
Rengeteget fel tudnék sorolni. Mondjuk a fokhagymaprést, mert nagyon szétroncsolja a fokhagymát és nem lehet vele jól dolgozni.
32. A sztár, akibe fiatalon nagyon szerelmes voltál?
Gérard Depardieu.
33. Mit tanácsolnál a 10 évvel ezelőtti önmagadnak?
Azt, hogy mindig az első megérzésére hallgasson.
Nyitókép: Csibi Szilvi
