A buddha bowl, macro bowl vagy protein bowl, nevezd bárhogy is, egészséges és nagyon egyszerű elkészíteni. Nemcsak egy sima saláta, hanem színes, finom alapanyagok keveréke.
Péntek este, amikor épp csak hazaérsz a munkából, fogadjunk, hogy nem az a leghőbb vágyad, hogy főzz egy kiadós vacsit! Ilyen esetekben sokan azonnal házhoz rendelnek valami finomságot. Nem rossz ötlet, de tudunk egy sokkal egészségesebb megoldást. Dobj össze gyorsan egy szuper buddha bowlt, hogy maradjon idő a pihenésre is! Nagyon fontos, hogy legyen szép, a szemnek is tetsző a tál. Kerüljön bele valami zöld: spenótlevél, zsázsa, fejes saláta, egy kis tápláló gabona, mondjuk quinoa, barna rizs vagy kuszkusz, némi fehérje (hús, tofu, magok, hüvelyesek) és egészséges zsírok, mint az avokádó, olívabogyó.
Hozzávalók:
- olaj
- előfőzött barna rizs
- 1 vöröshagyma apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 1 vörös chilipaprika apróra vágva
- 400 g fekete bab (konzerv)
- ½ tk. só
- ½ ek. kömény
- ½ ek. tamari szósz
- egy csipet őrölt fekete bors
- 80 g bébispenót
- ½ avokádó
- 2 púpos ek. kimcsi
- 1 narancs
- 4 púpos ek. humusz
- egy marék málna
- egy marék kesudió
Elkészítés:
Hevítsd fel az olajat egy serpenyőben, pirítsd meg benne a kétféle hagymát és a chilit. Szűrd le a babot, öntsd a serpenyőbe. Fűszerezd (só, kömény, bors, tamari), és add hozzá a bébispenótot. Mikor ez összefőtt, szedd ki tálba, tedd mellé az avokádót, a rizst, a kimcsit, a humuszt, a cikkezett narancsot, a málnát és a kesudiót. A Buddha-tál vegetáriánusoknak és vegánoknak is ideális főétel. A költségeket sem kell az egekig tornáznod, ha épp nem engedi a tárcád, akkor cserélj ki néhány alapanyagot, módosítsd a receptet az ízlésed szerint.
Nyitókép: Foxys Forest Manufacture/Shutterstock
Ha tetszett a cikkünk, ezeket is ajánljuk neked:
- Koktél kakukkfűvel vagy üvegbe zárt Toszkána – Szokatlan, mégis zseniális receptek friss fűszernövényekkel
- Így egyél, hogy védd a bolygót! Az étkezési szokásaink is hatással vannak a klímaváltozásra
- Így nevelj fűszernövényeket az otthonodban
