A vendégeknek nincs más dolguk, mint egy jót enni. Ezzel hajléktalan embereknek nyújtanak lehetőséget a tanuláshoz, egy jobb élethez és a saját otthonhoz.
Szezonális, helyi forrásból származó, közel-keleti ihletésű ételeket szolgálnak fel, és étlapjukon a hajléktalanságra is kínálnak egy lehetséges megoldást. Az Ebury by Fat Macy’s, ami az egyik londoni városnegyedben, Pimlico-ban nyílt meg, munkát, képzést és támogatást nyújt azoknak az embereknek, akik átmeneti szálláson élnek. 2010 óta egyébként a hajléktalanok száma 50 százalékkal nőtt Angliában. Az átmeneti szállásokon élők számára egyre nagyobb kihívást jelent, hogy pénzt takarítsanak meg egy bérlakás kauciójára. Az étterem strukturált lehetőséget és kézzelfogható utat biztosít azoknak az embereknek, akik szeretnének továbblépni a szállókról.
Munkát és képzést adnak a hajléktalanoknak
A 200 órás program során a gyakornokok profi szakácsoktól tanulnak, az étteremben dolgoznak, valamint segítenek az üzlet vezetésében. Egy év alatt lehetőségük nyílik arra, hogy megkeressék akár egy bérlakás foglalóját is, visszakapják az önbecsülésüket, és értékes munkatapasztalatot szerezzenek. A Fat Macy’s csapata ezt követően akár további két évig is támogatást nyújt.
A Fat Macy’s remek példája a társadalmi vállalkozásnak, hiszen az étterem működtetését és a vendéglátóipari tevékenységet a hajléktalanság elleni küzdelemre használja. A koncepció Meg Doherty nevéhez fűződik. Amikor egy londoni segélyszervezetnél dolgozott, látta, hogyan tartja a rendszer az embereket a szállókon. A szabályozás szerint munkába állás után az állam megvonja tőlük a támogatást. „A mi megközelítésünk szélesebb perspektívát nyújt, és akár országszerte ki lehetne terjeszteni” – mondta Doherty. „Ahhoz, hogy a vendégek valami jót tegyenek, mindössze annyit kell csinálniuk, hogy esznek egy finom ételt. Ez ilyen egyszerű.”
Forrás: positive.news
Nyitókép: Alex Haney/Unsplash
