A vegán vaj mindenmentes, ezért laktóz- és tejcukorérzékenyeknek is kiváló alternatíva, de még a fogyókúrában is hihetetlenül hasznos, hiszen a benne található kókuszzsír felgyorsítja az anyagcserét.
A vegán vajnak számos előnye van, amelyek közül a fogyás tényleg csak az egyik pozitív hatása. Mivel nem tartalmaz semmilyen tejterméket, az allergiások számára is optimális megoldást jelent, ha finom vajas kenyérre vágynak vagy sütni szeretnének. A vajban található lecitin segíti az agyműködést és a koncentrációs képességet, megszűnteti az ízületi fájdalmakat és az izomregenerációt is segíti. Ezen felül egészségesebbé varázsolja a hajat és csökkenti a hajhullást is. A kókuszzsír növeli a teljesítőképességet, ráadásul a pajzsmirigy-alulműködésben szenvedők számára is előnyös. Ezen kívül a kókuszzsír zsírsavai – a többi olajtól eltérően – csak közepes hosszúságú triglicerid-láncokat alkotnak. Ez hétköznapi nyelvre lefordítva annyit jelent, hogy azonnali energiát biztosítanak a szervezetünk számára, nem raktározódnak el zsírpárnák formájában és felgyorsítják az anyagcsere-folyamatokat is.
Természetesen, ha a kókuszvaj zsírégető hatása a legfontosabb indok, amiért belevágnál a fogyasztásába, akkor fontos, hogy tudd: önmagában ez a vaj nem képes arra, hogy leolvassza rólad a zsírfelesleget. Nincs az a csodaszer, amely képes eltűntetni a reggelire elfogyasztott csokis csigákkal járó kalóriákat. Ha az előnyeit szeretnéd élvezni, akkor az egyéb zsírok, feldolgozott élelmiszerek és cukrok fogyasztását ki kell iktatnod az életedből, ellenkező esetben a táplálkozásodban megmaradt hosszú láncú zsírok mellett csak plusz kalóriát fog jelenteni.
Amennyiben azonban az ételérzékenységed miatt – vagy akár csak kíváncsiságból – a vegán vajak mellett tennéd le a voksod, van egy jó hírünk: nem csak a drága bolti verziók jelentenek opciót, ugyanis a házi verziót is pofonegyszerű elkészíteni. Mutatjuk, mi kell hozzá!
Hozzávalók:
150 ml növényi tej
200 ml kókuszolaj (lehetőleg finomított, aminek nincs kókuszíze)
1 kanál fehér miso paszta
2 kanál lecitin
1 citrom leve
1/2 kanál só
Elkészítés:
Tedd a kókuszolajat serpenyőbe és épp csak annyira melegítsd fel, hogy megolvadjon. Tedd az összetevőket keverőgépbe, majd turmixold addig, amíg nem lesz teljesen sima és csomómentes. Öntsd olyan edényekbe vagy kisebb befőttes üvegekbe, amelyekből majd kenni tudod, és hagyd éjszakára a hűtőben állni. Kész is a vegán vajad!
Nyitókép: GettyImages
