Beköszöntött a napos idő, megnyitottak a fagylaltozók. Nem olcsó a fagyi, de a különleges ízek és a minőségi alapanyagok kárpótolnak. Íme, az idei nyár fagyi trendjei.
Május elején egyik napról a másikra nyárias idő lett, és rögtön meg is nyitottak a fagyizók. Sok helyen már most hosszú sorok kígyóznak, annak ellenére, hogy kedvenc nyári édességünk ára jelentősen megemelkedett. Átlagosan 450-550 forintba kerül egy gombóc, a felkapott turisztikai célpontokon pedig ennél jóval magasabb is lehet. Azonban kárpótolhat bennünket, hogy az új trendek alapján már a legtöbb fagyizóban minőségi alapanyagokkal és különleges ízekkel találkozhatunk, így a fagyizás élménye is komplexebb lett.
Viszlát porfagyik, hello kézműves csodák
Az emelkedett árak miatt a vásárlók jobb minőséget is várnak el, és lehet, hogy kevesebb gombócot kérnek, de valódi ízélményre vágynak. Úgy tűnik tehát, hogy az agyon cukrozott porfagyik ideje lejárt. Az nyeri el a vásárlók szívét, aki tényleg valami különlegessel tud előrukkolni. Lássuk, milyen ízek várhatóak idén a fagylaltozókban.
Süti helyett fagyi
A sütemények inspirálta ízek az elmúlt években is nagy sikert arattak, és ez a trend tovább folytatódik. Nem kell többé választanunk, hogy tortát vagy fagyit ennénk, mert ezekkel az isteni új ízekkel mindkettőt egyszerre megkaphatjuk. Máris megjelentek a kedvenc desszertjeink fagylalt változatai, mint például a zserbó, sajttorta, tiramisu, somlói galuska, Rákóczi túrós, csokis brownie vagy a málnás sacher torta.
Merész íztársítások
Egyre gyakrabban találkozunk szokatlan ízkombinációkkal és az, hogy legalább két komponensű a fagylaltunk, szinte már alapnak számít. Csoki, citrom, vanília? Ugyan már! Fehércsoki áfonyával, meggyes mák, narancsos túró, pisztáciás gránátalma, maracujás körtés fehércsoki, ricotta karamelizált fügével, kókusz csokis keksszel, birsalma bodzával és mézzel. A kombinációknak csak a cukrászok fantáziája szab határt ezen a nyáron.
Klasszikusok új köntösben
Valljuk be, szeretjük a gyermekkorunk kedvenc ízeit, és jó érzés, amikor egy fagyiba kóstolva igazi időutazásra indulhatunk. A retro ízek, mint például a tejkaramella vagy a puncs az idei nyáron is a legkedveltebbek között lesznek (főleg a biztonsági játékosok számára). De ezeket is felturbózzák a fagylaltkészítők, ami leginkább az előnyükre válik.
Sós különlegességek
Vannak a merészebb, igazi fekete öves fagyikedvelők is, akik simán bevállalják a kukorica, a fűszeres paradicsom, a libamáj, a narancsos sütőtök, a bazsalikomos cékla vagy a matcha tea ízeket. Idén nyáron ők is számíthatnak néhány merész újításra.
Minden mentes
Ami viszont tényleg a 2023-as nyár trendje lesz, az a minden mentes. A cukrászok évek óta azon dolgoznak, hogy megtalálják azokat az alternatívákat a fagylaltkészítésben, amelyekkel az ételérzékenységgel élők kedvében járhatnak, és mindenki számára különleges ízélményt szerezhetnek. A cukormentes és tejmentes fagylalt már alapvetőnek számít minden fagyizóban, de a szója-, mogyoró- és gluténmentes ízekből is elképesztő választékot találunk. És ami a legfontosabb: ezek a fagyicsodák finomak is. Mielőtt bárki húzni kezdi a száját, érdemes kérni egy minden mentest – megdöbbentően pozitív élményben lehet részünk. Elég csak ránézni erre a paleo vegán csokis jegeskávéra. Mmmmhhh.
Otthoni kísérletezőknek
Cukrászda helyett szeretnél inkább a saját konyhádban fogyasztani valami édes-krémes fagyi csodát? A Cookori Instagram oldalán megosztott egy szuper receptet. Ezt az epres finomságot ízlés szerint öntheted jégkrém formába, vagy egy tálba is helyezheted, és fagyis kanállal adagolhatod. A családod vagy a vendégeid mindkét verzióért hálásak lesznek.
Hozzávalók:
25 dkg eper (tisztítva, mérve)
25 dkg mascarpone
1/2 citrom kifacsart leve
édesítőszer (ízlés szerint)
Az epret a citromlével és az édesítőszerrel összeturmixoljuk. A mascarponét habosra verjük, majd hozzáadjuk az eperpürét és alaposan összekeverjük. A gyümölcsös krémet a jégkrémkészítő formába töltjük, a tetejére illesztjük a pálcikákat, majd az egészet fagyasztóba tesszük. Tálaláskor egy pillanatra víz alá tartjuk a formát, így könnyen kivehetjük a jégkrémet. Egészségünkre!
Nyitókép: istetiana / Getty Images
