Miért olyan jó a fahéj, és hogyan tudod beilleszteni étkezéseidbe, hogy te is megtapasztald jótékony hatásait? Ezekre a kérdésekre adunk most választ!
A fahéj erőteljes fűszer, melyet évezredek óta ismernek és alkalmaznak a gyógyászatban, napjainkban is rengeteg kultúrában használják előnyös tulajdonságai miatt. Édes, melegítő hatása rengeteg étel ízvilágát feldobja. Számos jótékony tulajdonsága közül kiemelkedő az antibakteriális, gombaellenes és antidiabetikus hatása.
Mi az a fahéj, és honnan származik?
Ahogy a neve is mutatja, egy fa kérgéből nyerik ki, a fűszer különleges illatát és ízét a fa olajos része adja. Mintegy 18 féle fahéj létezik a világon, ezek közül a Ceylon szigetén termesztett a legismertebb és legegészségesebb. A fa neve Cinnamomum verum vagy Cinnamomum zeylanicum, azaz igazi fahéjfa vagy Ceyloni fahéjfa. A fűszerhez a belső kéregből lehet hozzájutni. Ez a fa 15-20 méter magas örökzöld növény, amely Indiában és Ceylonban, azaz Srí Lankán őshonos. Srí Lanka a mai napig a világ 80-90%-át neveli a Cinnamomum verum facsemetéknek. A fűszert már több mint 2000 éve exportálják innen.
A három legismertebb fajtája:
- ceyloni
- kínai
- malabári
A következő formákban találkozhatsz vele:
- fahéjrúd
- őrölt fahéj
- kapszula
- olaj
Napi ajánlott bevitel:
Naponta fél teáskanál fahéj pozitív hatással lehet a vércukorszintedre, az emésztésedre, az immunrendszeredre, csökkentheti a cukorbetegség, a rák és a neurodegeneratív betegségek (az emberi agy idegsejtjeit érintő betegségek összefoglaló neve) kockázatát.
Egy evőkanál őrölt fahéj körülbelül az alábbiakat tartalmazza:
- 19 kalóriát
- 6,2 g szénhidrátot
- 0,3 g fehérjét
- 0,1 g zsírt
- 4,1 gr étkezési rostot
- 1,4 mg mangánt
- 77,7 mg kalciumot
- 0,6 mg vasat
- 2,4 µg K-vitamint
A fent felsorolt tápanyagok mellett a fahéj minden egyes adagja tartalmaz kis mennyiségű E-vitamint, niacint, azaz B3-vitamint, B6-vitamint, magnéziumot, káliumot, cinket és rezet.
Számos antioxidánst tartalmaz, amelyek csökkentik a szabadgyökök keletkezését, és lassítják az öregedési folyamatot. A kutatók eddig 41 különböző védőanyagot azonosítottak a fahéjban.
Az ORAC-skála (nemzetközileg elfogadott, hitelesített, szabadalmaztatott szabványrendszer) alapján, mely 26 fűszer antioxidáns koncentrációját hasonlítja össze, a fahéj az előkelő 7. helyen áll. Meglepő adat, hogy antioxidáns hatása magasabbnak bizonyult, mint a fokhagymáé, a kakukkfűé, a rozmaringé vagy az oregánóé.
Miben segít a fahéj?
Mivel a fahéj csökkenti a gyulladást, a fájdalom kezelésében is hatásos lehet. A vizsgálatok azt mutatják, hogy segít az izomfájdalom csillapításában, a menstruációs görcsök enyhítésében és az allergiás reakciók súlyosságának mérséklésében is.
A fahéj további előnye, hogy a szívre is jótékony hatással van. Csökkenti a szívbetegségek leggyakoribb kockázati tényezőit: a magas koleszterinszintet, a magas trigliceridszintet és a magas vérnyomást. Ez utóbbi a szívbetegségek és a stroke kialakulásánál az egyik leggyakoribb kockázati tényező.
Stabilizálja a vércukorszintet azáltal, hogy javítja a sejtek inzulinérzékenységét, hogy azok képesek legyenek felvenni a glükózt, azaz a cukrot.
Magas glikémiás indexű (egy számérték, amely a táplálékok besorolását jelenti egy 0-tól 100-ig terjedő skálán a vércukorszintre gyakorolt hatásuk alapján) ételek fogyasztása esetén blokkolja több emésztőenzim aktivitását, ezzel lassítva a felszívódást. Több tanulmány is alátámasztja, hogy II. típusú cukorbetegségben szenvedő személyek terápiájában a fahéjkivonat pozitív hatással van a vércukorszintre.
Kiemelkedő tulajdonságai:
- magas antioxidáns hatással bír
- gyulladáscsökkentő
- támogatja a szív egészséges működését
- stabilizálja a vércukorszintet
- segíti az agyműködést
- harcol a fertőzésekkel és vírusokkal szemben
- csökkenti az allergiás tüneteket
Fahéj az ételekben:
Természetesen édes ízének köszönhetően a fahéj hozzáadásával csökkenthető a cukor mennyisége, leredukálva ezáltal az étel glikémiás indexét.
Fahéj italokban:
Fahéj a szépségápolásban:
New Hair szilárd samponkorong 2790.-ft, Lush
Szilvamagolajos Testvaj, fahéjas szilva illattal, 790. – ft, Krémpatika
Let the Good Times Roll 2890.-ft, Lush
100%-os tisztaságú fahéjolaj, 1050 Ft, Aromax
Wiccy Magic Mustle masszázstömb 2690.-ft, Lush
Antibacteria légfrissítő spray fahéjjal, 1490. -ft, Aromax
