Izgalmas ízvariáció, amit még nem próbáltál: kókuszos garnéla recept

Belecsaptunk a nyárba, szóval itt az ideje, hogy a trópusi hangulat gasztrovonalon is megjelenjen. Ha szereted a tengeri herkentyűket, ez a garnélás fogás sem okoz majd csalódást!

Tegyük fel, hogy vendégeket vársz, és nincs túl sok időd az előétellel bajlódni. Mit szólnál egy egzotikus, mártogatós ételhez, ami a Karib-tenger térségében helyi sajátosságnak számít? A teraszos sütögetések és a kerti partik legnagyobb sztárja lehet a következő rákos ínyencség, ami 25 perc alatt elkészíthető (ebből a sütés 12-15 perc). És hogy mi a legnagyobb előnye? Sütőben sütve sokkal egészségesebb a garnéla, mint az olajban sütött változata! Hagyományos panír helyett egy kókuszlisztes-kókuszreszelékes bundát kap, amit aranybarnára sütünk. A végeredmény pedig kívülről ropogós, belül pedig elképesztően puha falatkák!

Hozzávalók (6 főre):

• 1/2 kilogramm garnélarák
• 1/4 csésze kókuszliszt
• 1 csésze kókuszreszelék
• 2 tojásfehérje
• 1/4 teáskanál tengeri só
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/2 csésze sárgabarack lekvár
• 1 evőkanál rizsborecet
• 3/4 teáskanál pirospaprika pehely

Egy adag étel 207 kalóriát, 10 gramm zsírt és 13 gramm fehérjét tartalmaz.

Elkészítés (25 perc):

1. Melegítsd elő a sütőt 220 Celsius-fokra.
2. Fújj sütőspray-t a sütőtálcára. (Kapható kókuszolajos verzió is!)
3. Keverd össze a lisztet és a kókuszreszeléket egy kis tálban.
4. Sózd és borsozd meg a rákot.
5. Törd fel a tojásokat, válaszd szét a fehérjét és a sárgáját, majd verd fel a fehérjét.
6. Mártsd bele a rákokat a tojásfehérjébe, majd forgasd meg őket a lisztes reszelékben.
7. Helyezd a rákokat a sütőtálcára, fújj rájuk egy kis sütőspray-t.
8. Süsd aranybarnára a rákokat, ez nagyjából 12 percet vesz igénybe. Félidőnél forgasd meg a rákokat. Az a jó, ha a közepük fehér marad.
9. Keverd össze a sárgabarack lekvárt a rizsborecettel és a piros paprika pelyhekkel.
10. Nincs más hátra, mint a tálalás!

(livestrong.com)

Nyitókép: DronG/Shutterstock

Ha tetszett a cikkünk, ezeket is ajánljuk:

• Émelygek a hal szagától, a tengeri herkentyűkre mégis igent mondtam – Így szerettem meg a sós vizek kincseit
• Isteni halétel kicsit másképp: ne csak grillezd a lazacot!
• A polcodon szomorkodik a tonhalkonzerv? Itt a legújabb mártogatós!