A híres szakács ötgyerekes családapaként, és a főzés nagyköveteként jól tudja, milyen kihívásokkal kell szembesülnünk az ünnepek közeledtével. Éppen ezért adott néhány szuper tanácsot, ami segíthet, hogy karácsonykor se uralkodjon el a káosz.
Jamie Oliver listát készít, amit kétszer is ellenőriz. A sztárséf így kezd hozzá egy olyan ünnepi lakoma megtervezéséhez, amiben még a házigazda is örömét leli. Habár a brit híresség elismeri, hogy az ilyenfajta szervezettséget a legtöbbünknek tanulnia kell, szerinte a katonai pontossággal feltérképezett főzés elengedhetetlen karácsonykor. „Ahhoz, hogy az ételek finomak, az előkészületek pedig jól szervezettek legyenek, miközben mindenki jól érzi magát, az egyetlen megoldás a jó időzítés” – árulta el nemrég egy magazinnak. Különösen igaz ez a nagy sültekre, mivel tálalás előtt elegendő időt (általában 1-2 órát) kell hagyni a pihentetésükre. Ha nem szeretnénk a konyhánk rabszolgájává válni, miközben rajtunk kívül az összes vendég ünnepel, Oliver azt tanácsolja, hogy írjunk egy ütemtervet. A sztárséf azt javasolja, hogy állítsunk össze egy listát az elvégzendő munkákról, és arról, hogy mikor kell azokat megcsinálni. És ha van rá lehetőségünk, készítsünk elő minél több ételt.
Jamie másik trükkjére Coco Chanel is büszke lenne:
Távolíts el két dolgot (a menüből), mert valószínűleg nincs rájuk szükség, és ez megkönnyíti az életed.
Szintén elengedhetetlen egy olyan szakácskönyv, amiben megbízunk, és aminek jól ismerjük a receptjeit. „Vedd annyira komolyan a dolgot, mint egy autóvásárlást. Ott is tudni akarod, hogy honnan származik és hány kilométer van a járgányban. Mint az élet bármely más területén, itt is meg kell győződnöd arról, hogy a receptben, amiből dolgozol, vakon megbízhatsz” – mondja Jamie.
Ha ez az első alkalom, hogy te vagy az ünnep házigazdája, akkor gyakorolj, és készítsd el előzőleg a teljes menüt. A magabiztosság mindig a tapasztalatból és a gyakorlásból táplálkozik. Ez igaz akkor is, ha új karácsonyi ételsorral készülsz.
Akkor is különlegessé tehetjük a karácsonyt, ha esetleg idén nem tudunk együtt ünnepelni a családdal és a barátokkal. Küldjünk nekik egy gyönyörű dobozt tele házi készítésű finomságokkal, és fogyasszuk el azt közösen, az online térben. „Talán nem a legideálisabb a virtuális összejövetel, de azt hiszem, hogy még ilyen körülmények között is a szeretet és az elfogadás a lényeg.”
Forrás: goodfood.com.au
Nyitókép: NBC NewsWire / Contributor/GettyImages
