Hogy a szeretet ünnepét ne plusz kilókban és centikben kelljen mérned, íme néhány rafinált recept Katona Gitta vegánséftől, amikről nem mondod meg, hogy egészségesek.
Az ünnepek alatt szinte kivétel nélkül mindenki felszed egy kicsit, hiszen könnyű túlzásba esni a sok finom étel láttán. Fontos tehát, hogy ne csak az adagokra figyeljünk oda, hogy elkerüljük a megnövekedett kalóriabevitelt, hanem arra is, hogy egészséges és makrotápanyagokban gazdag ételeket fogyasszunk a felesleges kalóriák helyett. Ezt az ételek elkészítésének módjával is kontroll alatt tarthatjuk, hiszen ha a zsírosabb sütési módszerek helyett a főzést, vagy a hőlégkeveréses módszert választjuk, már az is sok extra kalóriától kímél meg.
Most néhány olyan receptet mutatunk Katona Gitta gasztroblogger és vegánséf jóvoltából, amivel egészségesen és felesleges kalóriák nélkül oldhatod meg az ünnepi szezont.
Flu fighter
Legyen szó torokkaparásról, immunerősítésről vagy csupán egy kis gyomorkönnyítésről, ez a shot segít. Vízzel is hígítható, de a legjobb mentateába önteni, ami segíti a gyomor megnyugtatását. A cayenne borsnak erős gyulladáscsökkentő hatása van, és gyorsítja az anyagcserét, a gyömbér pedig közismert gyomornyugtató és általános egészségi állapotot javító hatásairól.
Préselj ki gyömbért, kurkumát és citromot. Tegyél bele 2-3 teáskanál mézet vagy juharszirupot, és szórj bele ízlés szerint cayenne borsot. Tüzeld fel az immunrendszered és a metabolizmusodat ezzel a csodás elixírrel!
Cukkinis brownie
Avagy hogyan adjunk egészségeset a családnak anélkül, hogy rájönnének. Ha már a könyökötökön jön ki a bejgli, de mégis valami nasira vágytok, akkor ez a roppant egyszerű cukkinis brownie zseniális megoldás.
A cukkinit hámozd meg, reszeld le, majd nyomkodd ki a levét és tedd aprítógépbe. Rakd mellé a banánt és a többi folyékony hozzávalót. Ezután a masszát keverd össze a száraz hozzávalókkal, majd az egészet öntsd kivajazott tepsibe és süsd 180C-on 40 percig. Ha pedig a bejglit szeretnéd helyettesíteni vele, egy kis mákot, narancshéjat vagy diót is beleszórhatsz.
Hozzávalók:
- 1-2 db cukkini
- 1 db banán
- 120 g cukor
- 1.5 tk sütőpor
- 1 csipet só
- 5 ek kakaópor
- 1 dl növényi tej
- 70 ml olaj
- 2 marék étcsoki
- 1 marék dió
- 150 g liszt (100g liszt/50 g zabpehely) vagy gluténmenteshez 100 g csicseriborsó liszt, 50g GM zabpehely
Pásztorpite
Zöldség, hüvelyes, gabona: igazi tápanyagbomba, amiben minden megtalálható. Ebbe a pitébe 3 színű lencse került a változatos táplálkozás jegyében.
A lencsét és az árpát sós vízben főzd puhára, miközben a vöröshagymát dinszteld meg, majd dobd hozzá a megtisztított fokhagymát, répát, borsót. Tedd bele a babérlevelet, a kakukkfüvet, a szójaszószt, a vajat és az összes többi hozzávalót. Ezután keverd el a főtt lencsével. A burgonyákat főzd puhára, majd kis növényi tejjel és vajjal turmixold össze. Tedd egy sütőforma aljára, majd öntsd rá a bekevert lencsét. Tedd az egészet a sütőbe és 180 fokon kb 30 percig süsd.
Hozzávalók:
- 250 g lencse
- 250 g árpa
- 1 vöröshagyma
- 1 fokhagyma
- 1 répa
- 20 g borsó
- 1 babérlevél
- 1 csipet kakukkfű
- 2 ek szójaszósz
- 3 ek vaj
- 2 ek liszt
- 1 dl paradicsomszósz
- 1 ek cukor
- 1 ek ecet
- 1 csipet kömény
- só, ízlés szerint
- pirospaprika, ízlés szerint
- 6 db burgonya
- 1 dl növényi tej
Nyitókép: Getty Images
