Te is számtalanszor hallhattad már a régi bölcsességet, mely szerint nem szabad enni este 6 után. De vajon ez tényleg igaz, vagy csak egy mítosz, amely még mindig makacsul tartja magát? A kutatók végre állást foglaltak a kérdésben.
Ha igyekszel egészségtudatosan élni – márpedig gyanítjuk, hogy ez a helyzet –, akkor szinte biztosan nemcsak az a kérdés számodra, hogy mit egyél vacsorára, hanem a „mikor” is fejtörést okozhat. Hiszen a te füledben is ott csenghet a nagy bölcsesség: nem lehet enni este 6 után. De vajon ez tényleg így van? Hiszen ahányan vagyunk, annyiféle napirend szerint élünk. A kedvenc példámért nem is kell messzire menni: nekem anno a természetgyógyász javasolta, hogy ne egyek 6 óra után. De mivel a férjem éjszakai ember, és ritkán kerül vacsoraasztal mellé este 9-10 óra előtt (és utána persze, még éjszaka is nassol valamit), a 6 órai vacsi után 10-kor nyilván nekem is kopog már a szemem az éhségtől, szóval óhatatlan, hogy legalább egy falatot ne kapjak be.
Ha kicsit szétnézünk a családi és baráti körben, hogy kinek mi határozza meg a napi utolsó étkezés időpontját, elég színes a paletta. Van anyuka, aki a gyerekei rutinjába illeszti be a saját vacsoráját, de ott vannak a nagyszülők, akiknek a gyógyszerek határolják be az evés időpontját. De olyan is akad, akinél teljesen össze-vissza, a napi program függvényében alakul, hogy mikor van a vacsi. A legtöbben persze, szeretnék tudni a választ a nagy kérdésre: mennyire fontos valójában ez a 18h, ha figyelni akarunk az egészségünkre? A tudósok úgy fogalmaznak, a korai vacsorára kellene törekednünk, mert több egészségügyi előnnyel járhat, mint korábban hitték.
Mit értenek a tudósok korai vacsora alatt?
Egy, a Cell Metabolism című szaklapban megjelent tanulmány vezető szerzője, Frank A. J. L. Scheer, PhD, a Brigham and Women’s Hospital alvás- és cirkadián rendellenességek részlegének orvosi kronobiológiai programjának igazgatója sajtóközleményben ismertette kutatásuk célját. „Azokat a mechanizmusokat akartuk tesztelni, amelyek megmagyarázhatják, hogy a késői étkezés miért növeli az elhízás kockázatát” – mondta.
A tanulmány a korai vacsorát úgy határozta meg, mint a lefekvés előtt három-négy órával elfogyasztott étkezést, amely igazodik szervezetünk cirkadián ritmusához. Ez az időbeosztás lehetővé teszi a szervezet számára, hogy hatékonyan eméssze meg az ételt és dolgozza fel a tápanyagokat. És alvás közben zökkenőmentesen lépjen át „koplaló üzemmódba”, elősegítve az alapvető pihentető folyamatokat. Na meg – nem mellékesen – egyes szakértők szerint a jobb alvást is.
A tanulmány szembetűnő különbségeket fedezett fel a korán és későn vacsorázók anyagcsere-profiljában. A korán vacsorázók alacsonyabb vércukorszintet, jobb zsírégető kapacitást, jobb alvásminőséget és magasabb energiaszintet mutattak. Eközben a későn vacsorázóknál fokozott éhségérzet, lassabb kalóriaégetés és fokozott zsírraktározás jelentkezett. Ezek olyan betegségek kockázatát erősíthetik, mint a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek.
A 6-ig kötelező étkezés helyett a vacsoraidő testreszabása lehet a cél
Maya Feller, Brooklynban élő táplálkozási szakértő hangsúlyozza, hogy az életritmusunk – a hagyományos, kilenctől ötig terjedő időbeosztástól kezdve a késő éjszakába nyúló napokig – kulcsfontosságú az „ideális” étkezési időpontok mérlegelésekor. Ezért lényeges, hogy a napirendedbe illeszkedő vacsoraidőt találj, ahelyett, hogy potenciálisan megvalósíthatatlan menetrendhez ragaszkodnál.
A szakemberek véleménye általában egybecseng: azt javasolják, hogy az utolsó étkezés és a lefekvés között két-három óra teljen el. Ez a különbség segít, hogy a szervezetnek elég ideje legyen az emésztési folyamat nagy részére – így alvás közben megfelelő pihenésre és helyreállításra van lehetősége.
Tehát, hogy lehet-e enni este 6 után: a tudósok szerint abszolút lehet, csak azt gondold végig, meddig tart az adott napod, és mikor fogsz lefeküdni. Ha este 10 körül kerülsz ágyba, akkor még 7-kor sem késő egy gyors vacsora. De ha éjfélig is elhúzódik a programod, akkor nyugodtan szervezheted 8-ra is a nap utolsó étkezését. Persze, bárkinek közbejöhet bármi, és abszolút benne van a pakliban, hogy a fél 8-ra tervezett vacsi végül 9-re csúszik. Ilyenkor tudd: nem dől össze a világ – sétálj egy nagyot vacsora után, ami segítheti az emésztést, és igyekezz legalább két órát ébren tölteni még. Másnap pedig majd úgyis jobban figyelsz az estéd alakulására, amibe a vacsi időzítése is beletartozik.
Forrás: TheHealthy.com
Fotó: blackCAT / GettyImages
