Ha a magyar tenger partján is ínyenc fogásra vágsz, akkor semmiképp ne hagyd ki az év strandételét, a Balatoni nyelvest.
Ha strand, akkor elsősorban a lángos és a palacsinta jut mindenkinek az eszébe. A Balatoni Kör által kilencedik éve meghirdetett, Az év strandétele versenynek pont az az egyik célja, hogy a túlmutasson a megszokásokon, a nehezen emészthető, egészségtelen fogásokon, és természetesen a gasztronómiai érték és látvány sem elhanyagolható a döntésük során.
A cél az egészségesebb ételek népszerűsítése
Idén tizennégy étel „indult” a megmérettetésen, melynek eredményhirdetésére augusztus 3-án került sor a Kalóz Bisztróban, Fővényesen. A versenyt komoly érdeklődés övezte. Ahogy korábban Kardos Gábor, a verseny ötletgazdája kiemelte, látható, hogy sok helyen már évről évre nagyon tudatosan készülnek a versenyre. Pont ez volt az egyik alapvető cél, hogy a strandbüfék minőségi versengését erősítse a díj, valamint, hogy a korábban egészségtelen, nehezen emészthető ételek által dominált strandkínálatot megújítsa. Az egészségesebb ételek népszerűsítése a jelek szerint igen jól sikerült, hiszen a kreatívabb balatoni strandkonyhák esetében mára evidenssé vált, hogy friss, helyi és minőségi alapanyagokkal dolgoznak.
A győztes: marhanyelv lepénykenyéren
A győztes, azaz a 2023-as év strandétele a Balatoni nyelves nevű alkotás lett, a balatonalmádi Terasz Bisztrótól. Az esztétikai látványnak sem utolsó fogás, helyi termelőtől származó marhanyelv, amit lepénykenyéren szervíroznak. A bisztró a kezdetektől arra törekedett, hogy minőségi választékot nyújtson a Balatonalmádi Wesselényi strand kínálatában. A klasszikus strandételek mellett mindig törekedtek arra, hogy valami kis újítás, és modernizálás is legyen a felhozatalukban.
A legjobb bisztró kategória nyertese: Hideg tökfőzelék feltétlenül, a balatonboglári Gianpierros étteremtől
A legjobb vegetáriánus strandétel: Zellerravioli – blansírozott zellerbe „csomagolt” csiperkegombapép, az alsóőrsi Fogas Bisztrótól
Az év felfedezettje: Balaton Pil Pil lángos, a Balatonmáriafürdői Lángos Worldtől
Az Év jóárasított strandétele pedig a Party harcsali, a vonyarcvashegyi Party Hangulat kínálatából.
Forrás: balatonikor.hu
Nyitókép: A győztes étel, a Balatoni nyelves (fotó: Heim Alexandra/Balatoni Kör)
Ha tetszett a cikkünk, ezeket is ajánljuk:
- Így fokozhatod a vágyat – a legjobb libidónövelő ételek
- Egyél, hogy vágjon az eszed! Íme, a legfinomabb agyserkentő ételek délutáni fáradtság ellen
- 81 íz közül ez lett a befutó: íme, az Év Fagylaltja!
