A fahéj jóval több, mint egy kellemes fűszer, számos egészségügyi probléma esetén is bevetheted!
Az egyik legfinomabb ízesítőként tartjuk számon, de sokkal inkább a pozitív gyógyhatásai miatt kellene minden háztartásban tartani!
A fahéj kellemes aromájú fűszer, amely megédesíti az ételeket, italokat, de ennél jóval többre is képes! A fahéj ugyanis támogatja a zsírégetést, segít az éhségcsillapításban is, valamint a vércukorszint-szabályozásban is részt vesz – ezek azok a tulajdonságai, ami miatt érdemes a nap első, reggeli étkezésekor fogyasztani.
Nagyon gazdag antioxidánsokban, s mivel képes elkerülni a cukrok teljes asszimilációját a bélben, zsírégető funkciója van és segít a fogyásban. De szabályozza azt a fajta „ideges éhséget” is, amikor bármit megennél, ami a kezed ügyébe kerül, mert olyan érzésed van, mintha azonnal éhen halnál. A vércukorszint-csökkentés mellett a koleszterinszint csökkentésében is segít.
Fahéj és fahéj között is van különbség
A fahéj általánosságban „csak” fahéjként kerül forgalomba, valójában azonban kétféle típusa van: a Ceyloni és a Cassia.
A Ceyloni fahéj a legértékesebb és legjobb minőségű fahéj. Eredetileg Srí Lankáról származik, de Malajziában, Indonéziában és Madagaszkáron is termesztik. Édes, kellemes és finom aromájú, így ideális desszertekhez. Meglehetősen csekély mennyiségű kumarint tartalmaz, így mindennap fogyasztható, ellenjavallatok nélkül. Ha naponta szeretnél fahéjat fogyasztani, akár reggelire vagy bármikor, a nap folyamán, akkor ezt a változatot keresd.
A Cassia fahéj Kínában őshonos. Kifejezetten édes, erős, fűszeres és csípős ízű, ezért ideális gyógyteákhoz és italokhoz. A Cassiában azonban nagyon magas a kumarin jelenléte, egészen pontosan 63-szor nagyobb, mint a ceyloni fahéjnál. Számos európai egészségügyi és biztonsági szervezet rávilágított arra, hogy a nagy mennyiségben fogyasztott kumarin mérgező hatású lehet a májra nézve.
A kumarin tolerálható napi adagja 0,1 mg testtömeg-kilogrammonként. Emiatt a Cassia fahéj kis mennyiségben és szórványosan fogyasztható, például egy adott napon elfogyasztott desszertben, de semmiképpen nem javasolt mindennapi étkezéshez adni.
Táplálkozási előnyei
A fahéj vízből, rostokból, fehérjékből, cukrokból és zsírokból áll. Számos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, beleértve a vasat, kalciumot, rezet, cinket, mangánt, foszfort, káliumot, nátriumot és szelént, valamint B-vitaminokat, A-vitamint, C-vitamint, E- és K-vitamint.
A fahéj rendkívüli tulajdonságokkal rendelkezik a szervezet egészsége és jóléte szempontjából, és különösen hatékonyan segíthet az alak megőrzésében és a fogyásban. Tulajdonságai és jótékony hatásai közül kiemelkedik az antioxidáns hatása, az antibakteriális és antiszeptikus funkciója. De nem elhanyagolható, hogy erősíti az immunrendszert, javítja a keringést, és támogatja a kalcium felszívódását. Jótékonyan hat magas vérnyomás esetén, stabilizálja a vércukorszintet, és segíti a lipidek elégetését.
A fahéj igazi szövetséges a fogyásban
Egyes tanulmányok szerint a fahéj segít szabályozni a vércukorszintet, és szövetségessé válik azok számára, akik 2-es típusú cukorbetegségben, vagy inzulinrezisztenciában szenvednek, esetleg régóta küzdenek túlsúllyal. A vércukorszint-csökkentése mellett a fahéj segíthet csökkenteni a hasi zsír képződését, csökkenti a trigliceridek és az LDL-koleszterin szintjét. A fahéj más élelmiszerekkel együtt történő használata hipoglikémiás hatást fejt ki magukra az élelmiszerekre is, csökkentve azok glikémiás indexét. Emiatt ajánlott édes ételekhez adni.
Mennyi az annyi?
Ha szeretnéd elkezdeni a fahéj napi fogyasztását a fogyás támogatásaként, akkor a reggelire történő használata porított változatban ajánlott vagy teaként, esetleg étrend-kiegészítőként. Ha a ceylonit használod, akkor nem kell aggódnod a mennyiség miatt sem. Hozzáadhatod görög joghurthoz, túróhoz vagy zabkáshoz is. De mogyoróvajas pirítóssal is finom vagy érdemes forralt vízhez adni kevés citrommal és mézzel. Kurkumával együtt pedig erőteljes gyulladáscsökkentő hatása is érvényesül.
Forrás: wellandgood.com
Nyitókép: jilipko/GettyImages
Ha tetszett a cikkünk, ezeket is ajánljuk:
- Jóval több, mint egy nagyszerű fűszer: szájhigiéniára és keringésre is kiváló a fahéjolaj
- Egy pohár fahéjas víz naponta csodát tesz a testeddel!
- Egészség- és szépségtippek a fűszerpolcról: ne csak edd, kend is magadra a kurkumát!
