A szénhidrátok bármennyire is mumusnak tűnnek, kulcsfontosságúak az energia és a hangulat megőrzésében, ezért semmi estre se száműzd őket teljesen az étrendedből! Inkább ajánlunk 7 egészséges verziót a lemondások helyett.
Akár az egészséged, akár az alakod megőrzése a hosszú távú célod, egészen biztos, hogy a szénhidrátra ellenségként tekintesz. Egyes diéták, mint például a keto, vagy a paleo nagymértékben korlátozzák is ezeket a makrótápanyagokat.
Nem minden szénhidrát bűnős
Az ellenszenv egyrészről természetes, hiszen a szénhidrátok gyorsan felszívódnak, ezért jelentős hatással vannak a vércukorszintre. A szénhidrát fogyasztása leginkább azért problémás, mert az emberek túlnyomó többsége nem jó minőségű szénhidrátot eszik. A gumicukor és a csokoládé ugyanúgy szénhidrát, mint a zöldségek, gyümölcsök vagy a teljes kiőrlésű gabonák, ebből is jól érzékelhető, hogy óriási különbség van közöttük. Ráadásul a finomított szénhidráttartalmú ételek (mint például a fehér rizs, fehér kenyér, fehér tészta) egy kutatás szerint szorosan összefüggésbe hozhatók a krónikus betegségek, köztük a szívbetegségek fokozott kockázatával.
A szénhidrátok teljes kiiktatása azonban nem megoldás, mivel ezek a makrótápanyagok testünk fő energiaforrásai. Sőt, a hangulatért felelős vegyi anyag, a szerotonin növekedésével is összefüggésbe hozták. Amikor valaki diétázni kezd, az első, amit elhagy vagy nagymértékben csökkent az étrendjében, az a szénhidrát. Ezért van gyakran az, hogy a diéta megerőltetőnek és kivitelezhetetlennek tűnik, hiszen a hangulatért felelős és az energiához szükséges tápanyagot is megvonjuk tőle. A diéta alapesetben is egyfajta korlátozás és megvonás a szervezet számára, és ha ehhez még az is hozzájárul, hogy a kellő energiát se biztosítjuk, akkor szinte garantált, hogy napokon belül feladjuk.
Ezért ha nem akarod, hogy kudarccal végződjön a diétád, akkor ne hagyd el a szénhidrátokat, csak a megfelelőket válaszd!
7 egészséges verzió a lemondások helyett:
1. Körteszelet mandulavajjal
A gyümölcs és a fehérje kombinálása kiváló ötlet, mert a gyümölcsből származó szénhidrátok, rostok, valamint a magvajban található fehérjék és egészséges zsíroknak számos előnye van a szervezet számára. A körte kitűnő rézforrás, ami fontos tápanyag, s ha alacsony a szintje, az hozzájárulhat a szívbetegségek kockázatához, és a nem alkoholos zsírmáj betegséghez is.
2. Teljes kiőrlésű gofri
A teljes kiőrlésű lisztből készült gofri a nap bármelyik étkezésére kiváló, és a gyerekek sem fognak tiltakozni ellene. Önmagában, esetleg fahéjjal, vagy cukormentes kakaóporral is nagyon finom, túróval, és ricottával pedig kifejezetten laktató.
3. Hummusz zöldségrudakkal
Könnyen elkészíthető egészséges finomság. csak hasábokra kell vágni a kedvenc zöldségeket, és hummuszba mártogatni őket. A csicseriborsó antioxidánsokat is tartalmaz, amely segíthet csökkenteni a magas vérnyomást és a magas koleszterinszintet.
4. Teljes kiőrlésű gabonapelyhek görög joghurttal
A gabonapelyhekről alapvetően azt gondoljuk, hogy egészséges ételek, azonban ez az állítás csak a cukormentes, natúr verziókra igaz! Ne a kész, bolti ízesítettet válaszd, hanem készítsd el a saját ízlésed szerint a natúr változatból. Keverd össze görög joghurttal, adhatsz hozzá dióféléket is vagy zérókalóriás öntetet.
5. Teljes kiőrlésű keksz cheddar sajttal
A teljes kiőrlésű gabonák vezetik az egészséges szénhidrátok listáját, sajttal párosítva pedig a szénhidrátok, fehérjék és zsírok nyerő kombinációját adják. Több kutatás is alátámasztotta, hogy a teljes kiőrlésű ételek fogyasztása összefüggésbe hozható a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának csökkenésével.
6. Áfonya mandulával
A szárított áfonya mandulával, az egyik legjobb kombó a nassolásra. Rostot és természetes cukrot tartalmaz, valamint vasat, folsavat, B6-vitamint és káliumot is. Az áfonya jót tesz a mikrobiómának, segíthet egészségesen tartani az emésztőrendszert. A mandula gazdag egészséges zsírokban, rostokban és fehérjében, ezek pedig segítenek lassítani a szénhidrátok felszívódását.
7. Teljes kiőrlésű pirítós mozzarellával
Reggelire vagy uzsonnára is jó választás a teljes kiőrlésű pirítós mozzarellával. A sajt lelassítja a kenyér emésztését, így hosszabb ideig tartó energiát biztosít. A teljes kiőrlésű kenyér rostokat és B-vitaminokat tartalmaz, a sajt pedig a fehérjét biztosítja a szervezet számára.
Forrás: everydayhealth.com
Nyitókép: Metkalova/GettyImages
Ha tetszett a cikkünk, ezeket is ajánljuk:
- Egészséges fehérjeforrás vagy kalóriabomba? – Melyik sajtot edd, ha nem akarsz meghízni
- Ugye tudod, hogy nem a kenyértől hízol el?
- Hagyd magad mögött a cukorfüggőséget!
