Quinoa reggel, délben, este – 3 változatos recept kedvenc szuperételünkkel

Egészséges villámreceptek

Reggel édesen, délben könnyű saláta formájában, este pedig egy különleges stir fry vacsiként is a tányérra kerülhet ez a szuperegészséges álgabona. Quinoa, ahogy mi szeretjük!

Az ezerarcú quinoát édes és sós ételekben is felhasználhatjuk – a legegyszerűbb salátákat is izgalmassá teszi, a rizs-rizs-rizs körforgást megtörve finom köretet készíthetünk belőle, arról nem is beszélve, hogy desszertjeink alapjaként is szolgálhat. Semleges íze mellett azért is olyan népszerű, mert számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik. Ezt az apró dél-amerikai magocskát a gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják, a vegánok körében pedig azért népszerű, mert rengeteg olyan ásványi anyagot tartalmaz, amire a szervezetünknek szüksége van.

A quinoa sokszínűségét bizonyítja, hogy szinte bármelyik étkezésnél, hidegen vagy melegen is a tányérra kerülhet. Hoztunk is 3 villámgyors receptet, amiket akár már holnap letesztelhetsz! A listánk egy szívmelengető, édes reggelivel indul, ebédre egy könnyű, mégis izgalmas salátát ajánlunk, a sort pedig egy vegán stir fry vacsi zárja.

Quinoa kása karamellizált banánnal

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

 

Gina Matsoukas (@runningtothekitchen) által megosztott bejegyzés,

Hozzávalók (2 adaghoz):

  • 1 csésze főtt quinoa
  • 1/2 – 3/4 csésze kókusztejszín
  • 1 banán
  • fél teáskanál fahéj
  • 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
  • 2 evőkanál dió, apróra vágva
  • 1 evőkanál agavé szirup
  • 1 evőknál vaj (kókuszzsírral helyettesíthető)

Elkészítés:

A banánt vágd karikákra, tedd egy tálba és add hozzá a fűszereket, a diót és az agavé szirupot. Keverd össze, hogy a banánszeletek minden oldalát jól fedjék. Egy serpenyőben, közepes lángon olvaszd meg a vajat, mehetnek bele a banánszeletek. A banánnak nagyjából 5 percre lesz szüksége, hogy a karamell réteg kialakuljon. Ne felejtsd el közben kevergetni! A főtt quinoát oszd ketté és tedd egy-egy tálba. Öntsd rá a kókusztejszínt és melegítsd meg a mikróban. Keverd össze, kanalazd rá a karamellizált banánokat és még egy kis mogyoróvajjal vagy chia maggal is díszítheted.

Detox saláta quinoával

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

 

The Awesome Green (@theawesomegreen) által megosztott bejegyzés,

Hozzávalók (3 adaghoz):

  • 2 csésze főtt quinoa
  • 1 avokádó, kockákra vágva
  • 1 csokor friss petrezselyem
  • 1 csokor mentalevél
  • 1 csésze spenótlevél
  • fél csésze brokkoli, apróra vágva
  • 1 kígyóuborka, szeletelve
  • 2 szál újhagyma
  • 1-1,5 cm gyömbér, reszelve
  • 1 evőkanál kendermag
  • 1 evőkanál mix magvakból összeválogatva (szezámmag, mandula, mogyoró vagy kesudió)
  • 1 teáskanál matcha por
  • 1 evőkanál friss citromlé
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1/4 csésze kókuszchips
  • egy csipet só
  • bors

Elkészítés:

Az összes hozzávalót tedd egy nagy tálba, locsold meg az olívaolajjal és a citromlével, végül sózd és borsozd ízlés szerint. Jól keverd össze és már tálalhatod is.

Quinoa stir fry

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

 

Anna Wierzbinska | Anna Banana (@anna_wierzbinska) által megosztott bejegyzés,

Hozzávalók (4 adaghoz):

  • 100 gramm főtt quinoa
  • 10 gramm kesudió
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 2 közepes méretű répa, meghámozva, hosszú, vékony csíkokra vágva
  • fél vöröshagyma, felkockázva
  • 100 gramm vörös káposzta, szeletelve
  • 100 gramm kelkáposzta, kisebb darabokra tépve
  • 1 marék gránátalma (opcionális)
  • 1 chili paprika, apróra vágva

A szószhoz:

  • 3 cm gyömbér, reszelve
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál limelé
  • 1 evőkanál juharszirup
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 teáskanál szezámolaj

Elkészítés:

Egy wok serpenyőben 2-3 perc alatt pirítsd meg a kesudiót, majd vágd kisebb-nagyobb darabokra. Kanalazz egy evőkanál kókuszolajat a wokba és magas lángon hevítsd fel. Ha elolvadt, add hozzá a répát és egy percig pirítsd őket. Ezután jöhet a hagyma és egy újabb perc sütés. Végül a két káposzta és a chili, valamint egy újabb perc a tűzhelyen. A szószhoz szükséges hozzávalókat keverd össze egy kis tálban és a főtt quinoával együtt add a zöldséges mixhez. Jól keverd össze és jöhet az utolsó adag pirítás, 1-2 perc alatt el is készül. Végül szórd meg a kesudióval és gránátalmával, majd tálalhatod is.

Nyitókép: bhofack2/Getty Images

Ha tetszett a cikkünk, ezeket is ajánljuk:

Legnépszerűbb cikkek: